１

肉が縮んで仕上がりが硬くならないように豚肉のすじきりをし、豚肉に塩コショウを全体にふりかけておく。

２

熱したフライパンに１の豚肉を置いて焼く。片面に良い焼き色がついたら、反対面も焼く。このとき焼き色がつくまでなるべくひっくり返さない。

３

両面が焼けたらワインを入れる。アルコール分が飛んだらお皿に盛り付ける。

４

豚肉を焼いたフライパンに、そのままソースの調味料をいれ、少し煮詰める。

５

ソースを豚肉にかければ出来上がり。