あじに含まれる EPA （エイコサペンタエン酸）・ DHA （ドコサヘキサエン酸）には血管を広げる作用があります。 さらに、血中の中性脂肪が高くなるのを抑制し、血管の中を血液が流れやすくして、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、高血圧を予防します。また、悪玉コレステロールをへらし、善玉コレステロールを増やす働きもあります。
中性脂肪が多くなると・・・
余分なコレステロールを血管から肝臓に戻す働きがあり、 コレステロール値を下げます。
コレステロールを血管に運ぶ働きがあり、 動脈硬化を促進する要因になります。