秋刀魚(さんま)の蒲焼き丼

牛乳を使って手軽に
カルシウム補給

＜作り方＞

①	ごはんはさっとあらって水気を切っておく。
②	鍋に水とコンソメを入れてひと煮立ちさせ、ごはん、しめじを加える。
③	煮立ったら牛乳を加え、ごはんがふやけたらチーズを加えて溶かす。
④	コーンを加え塩で味をととのえる。
⑤	器に盛りつけ、粉チーズ、黒こしょうをふる。

（一口メモ）
☆	お好みでハムやベーコン、きのこなどを入れてもおいしくできます。
☆	精白米には必須アミノ酸のリジンとスレオニンが少なめですが、牛乳にはリジン、スレオニンもお米の不足分を補うのに十分な量が含まれています。また、牛乳のカルシウムは吸収に優れているので、栄養価の高い組み合わせになります。