ムチ

蓮根を切るとぬるっと糸を引くような粘りが出ます。ムチンは粘り成分で、たんぱく質や脂質の消化を促進する作用があるため、胃腸の負担を軽くし、胃もたれ・胸やけを軽減します。又、胃の粘膜を強化する働きもあり、胃潰瘍や胃炎の予防にも役立つと言われています。