ふっくらと丸みがあって表面に傷やしわがなく、ツヤとハリがあるものを選んで下さい。

日光に当てると緑色に変色し、ソラニンという有毒物質が出来てしまうため、保存は新聞紙に

包むか紙袋に入れ、冷蔵庫ではなく、風通しのよい冷暗所で。

芽が出てしまったら、しっかりと芽をくり抜いて使用して下さい。


 


 

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