日焼けが気になる夏に欠かせないのがビタミン C 。
ピーマン１個に含まれるビタミン C の量はレモン１個分に相当するほど。
メラニン色素を分解する働きがあるので、シミや吹き出物などの肌荒れに効果的！！

ピーマンに多く含まれているのがカロテン。
カロテンには皮膚や粘膜を保護する働きがあります。のどや鼻の粘膜から細菌が侵入
するのを防ぐ効果があり、風邪の予防に効果大！
カロテンは油で調理することにより吸収率がアップするので、ピーマンの肉詰めや炒め
物など、肉料理での使用がオススメです。

水分をよく拭き取ってから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
長く保存する場合は、ポリ袋の上から新聞紙に包んでおくと長持ちします。
しかし、一つが傷むとすぐ他に移りやすいので、早めに使いきりましょう！！