ゼラチンなどで固めると、つるんとしたのど越しで飲み込みやすくなります。

片栗粉、葛、コーンスターチ､市販のとろみ剤（増粘剤）でとろみをつけ ると、口の中でばらけるのを防いだり、むせやすいジュースや汁物が飲みやすくなります。

※『自助具などの紹介』で増粘剤を紹介しています。

食材をまとめる役目をする 油脂類（マヨネーズなど）を使用しましょう。

ぱさつかないように（パンやごはんなどに）適度な水分を加えましょう。