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豚肉を食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷり湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、完全に火が通ったら氷水にとり、ザルに上げて水気をきる。
A
レタスは1p幅の短冊切り、きゅうりはせん切りし混ぜておく。プチトマトはヘタを
取って1/4に切る。コーンは茹でて水気をきる。大根は皮をむき、おろし金でおろす。
B
皿にレタス・きゅうりをまるく盛付け、真ん中をあけたところに豚肉を盛付ける。まわり
にプチトマト・コーンを飾る。大根おろしを豚肉の上に盛付ける。
C
レモン醤油ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。