伝統野菜

現存する京の伝統野菜

だいこん	辛味だいこん・青味だいこん・時無だいこん・桃山だいこん・茎だいこん・佐波賀だいこん
かぶ	松ヶ崎浮菜かぶ・佐波賀かぶ・大内かぶ・舞鶴かぶ・聖護院かぶ鶯菜・すぐき菜
つけ菜	みず菜・壬生菜・畑菜
なす	もぎなす・山科なす
とうがらし	伏見とうがらし・田中とうがらし
その他	桂うり・えびいも・堀川ごぼう・柊野ささげ・京うど・京みょうが・九条ねぎ・京ぜり・くわい・京たけのこ・じゅんさい・鹿ヶ谷かぼちゃ・聖護院きゅうり※

現存しない京の伝統野菜

郡だいこん

東寺かぶ

伝統野菜に準じる野菜

鷹ヶ峰とうがらし

花菜

私達が普段スーパーなどで目にしている野菜もあれば、その土地でしかお目にかかれない野菜もまだまだ沢山あります☆

今回は京野菜について紹介しましたが、私の住む大阪にも伝統野菜が沢山存在します。
また機会があればご紹介したいと思います。

これを機会に伝統野菜に少しでも興味をもって頂ければ幸いです☆